Mojito Cubano!! Ricetta e Preparazione
Come si Prepara un autentico Mojito Cubano?
MOJITO CUBANO
RICETTA COCKTAIL MOJITO CUBANO:
2 cucchiaini ZUCCHERO DI CANNA BIANCO
1 oz SUCCO DI LIME
~10 FOGLIE DI MENTA
1 3/4 oz RUM “HAVANA 3”
SODA
RICETTA CARAFFA MOJITO CUBANO 4 PERSONE:
8 cucchiaini ZUCCHERO DI CANNA BIANCO
5 oz SUCCO DI LIME
~25 FOGLIE DI MENTA
18 oz RUM “HAVANA 3”
SODA
RICETTA COCKTAIL MOJITO CUBANO ANALCOLICO:
2 cucchiaini ZUCCHERO DI CANNA BIANCO
1 oz SUCCO DI LIME
~10 FOGLIE DI MENTA
SODA
BICCHIERE: COLLINS
METODO: BUILD
GUARNIZIONE: Ciuffo di Menta. Leggi il nostro articolo sulle guarnizioniper scoprire tutto il necessario.
IL NECESSARIO
Vuoi fare un bel mojito a casa per stupire i tuoi amici, per viziare la tua dolce metà o per goderti un attimo tranquillo con te stesso, ma ti manca l’attrezzatura o il distillato adatto?
Niente panico! In questa sezione elencheremo tutto quello di cui hai bisogno per costruire il cocktail in maniera professionale. (I links qui sotto mandano ad Amazon, dove puoi ordinare tutto con comodità.)
Bicchiere
- Bicchiere Collins
- El Señor Mojito, Libro copertina flessibile.
Bottiglie
Strumenti
PREPARAZIONE COCKTAIL MOJITO CUBANO:
eseguito da Michelangelo Tremolada
STORIA DEL MOJITO
Derivato da “Draque” che si beveva sulle navi dei pirati, il nome Mojito non ha origini certe. Alcuni pensano che derivi da “mojo”, un condimento usato per marinare carne e pesce, altri ritengono che derivi da “mojadito” che significa umido/bagnato. Altri ancora legano il nome al termine vodoo “mojo” che significherebbe “incantesimo”.
Quello che è certo è che l’interpretazione moderna del Draque ad opera di Angelo Martinez, barman presso la Bodeguita del Medio, è tutt’oggi quella più gettonata.
Va servito con ghiaccio a cubetti, succo di lime e Rum Havana 3. Il mojito “europeo” fatto invece con lime a pezzetti, zucchero di canna scuro e ghiaccio pilè, altro non è che una caipirissima alla menta.
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI
Nonostante l’etimologia incerta, il Mojito è sicuramente degno dell’epiteto “piccolo incantesimo”. Armonico e dissetante, questo cocktail racchiude in sé la storia che ha portato alla sua creazione: preparato con ingredienti semplici, facilmente reperibili e conservabili nella stiva delle navi e, soprattutto, scelti per le loro proprietà nutrizionali.
“Fare di necessità virtù” è quindi la filosofia che meglio descrive la nascita del Mojito.
Il lime, cugino stretto del limone e amante dei climi tropicali, era utilizzato come principale cura contro lo scorbuto, una malattia molto diffusa in passato e causata da carenza di Vitamina C (in 100 g di lime troviamo circa 29 mg Vit.C- fabbisogno giornaliero pari a 70 mg/die per le donne e 90 mg/die per gli uomini).
Il lime è inoltre fonte di Vitamine del gruppo B, in particolare la B9 (acido folico), importante alleata del benessere del Sistema Nervoso, di Vitamina A e di Sali minerali come magnesio e potassio, nonché di flavonoidi.
Dall’azione digestiva, antisettica e rinfrescante, la Menta era una spezia abbondantemente utilizzata nella preparazione delle pietanze.
In fine il Rum, ottenuto dalla distillazione della melassa della canna da zucchero, veniva usato sia per il suo potere disinfettante sia come ingrediente nelle preparazioni culinarie. Questo distillato assolveva a un compito molto più importante, quello di “coraggio liquido”, essenziale per lanciarsi all’arrembaggio e affrontare una nave nemica.
TABELLA NUTRIZIONALE
